Mandelspekulatius

Mandelspekulatius

300 g Mandelmehl
80 g Eiweisspulver
200 g Butter
Süßstoff für 150 g Zucker
100 g gehackte Mandeln
2 Eier
Vanillearoma
1 Msp. Zimt
eine Prise Salz,
Nelkenpulver und Muskatnuss

Zubereitung:
Alle Zutaten sollten gekühlt zu einem Mürbeteig
verarbeitet werden und dann eine Stunde kalt
gestellt.
Den Teig dann etwa 2 bis 3 mm dick ausrollen, In
Spekulatiusformen drücken oder beliebige Formen
ausstechen und die Pätzchen auf ein gefettetes mit
Mandelblättchen bestreutes Blech legen. Im
vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca 10-12 min
hellbraun backen.
Ca 17 KH gesamt