Zimt Schmandkuchen
 

Zimt-Schmandkuchen

4 Ei
Süßstoff
3/4 Tasse Wasser
1 1/2 Tassen Mandelmehl
1/2 Tasse Eiweisspulver
1 Pck. Backpulver
150 g Mandarinen Natreen
¾ Tasse Sonnenblumenöl
Biobin
250 g Sahne
Vanillearoma
250 g Schmand
Süßstoff
1 TL Zimt
Gelantine

Zubereitung:
Mandelmehl Eiweisspulver und Backpulver mischen
Öl, Eier, Wasser und Mehlmischung verrühren. Den
Teig auf ein gefettete Springform geben und 10-15
min. bei 180 Grad Umluft backen. Die Mandarinen
abtropfen lassen und den Saft auffangen, den
ausgekühlten Boden mit den zerkleinerten
Mandarinen belegen. ¾ des Mandarinensaftes
anwärmen und Biobin darin glattrühren etwas
erkalten lassen und über die Mandarinen geben .
Die Schlagsahne mit etwas Süßstoff steifschlagen,
den Schmand mit Süßstoff und Zimt extra schlagen
und mit dem Schneebesen unter die Sahne heben.
Nun die Sahne-Mischung auf den ausgekühlten
Kuchen streichen und kalt stellen
ca 35 KH gesamt